珍珠丸子的做法最正宗的做法(珍珠丸子的正宗做法)

珍珠丸子是一种传统的中式小吃，主要流行于中国南方地区。它由糯米粉、猪肉末、红枣等食材制成，口感软糯，甜而不腻。下面是珍珠丸子最正宗的做法。

所需食材：

- 糯米粉

- 猪肉末

- 红枣

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 生姜

- 葱花

- 清水

步骤：

1. 将猪肉末用盐、生抽、料酒和生姜葱末拌匀，腌制10分钟左右。

2. 将糯米粉加水揉成面团，搓成小圆球，然后在手掌轻轻压扁成饼状。

3. 将红枣去核，切成小块。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入珍珠丸子炸至金**。

5. 炸好的珍珠丸子捞出沥油备用。

6. 将锅中的食用油倒出一半，放入葱花和红枣煸炒出香味。

7. 加入炸好的珍珠丸子，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，煮至珍珠丸子熟透。

9. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

制作珍珠丸子需要一些耐心和技巧，但随着不断的练习，你可以掌握如何做好一个标准的珍珠丸子。在制作过程中，需要注意火候和时间，以确保珍珠丸子熟透而不煮烂，口感鲜美。

珍珠丸子不仅美味，而且营养价值很高。糯米粉是一种富含碳水化合物和糯米粉质的作物，猪肉末富含蛋白质和微量元素，红枣则富含维生素和糖分。

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