珍珠圆子的做法(珍珠圆子的制作方法)

珍珠圆子是一种传统的小吃，常见于中国南方地区。它的外表圆润光滑，内部肉质饱满，口感鲜美，是许多人喜爱的美食。下面，我们将介绍珍珠圆子的制作方法。

材料：

- 猪肉馅

- 糯米

- 虾仁

- 葱姜

- 盐

- 鸡精

- 生抽

- 料酒

- 白胡椒粉

- 香油

- 鸡蛋

- 清水

步骤：

1. 糯米浸泡30分钟，然后洗净，放入锅中，加入清水，煮至熟透，捞出沥干备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入葱姜、虾仁、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散，倒入肉馅中，搅拌均匀，使其成一个小圆球。

4. 将煮熟的糯米放入肉馅中，用手将肉馅团成一个小圆子，上面可以再放一些糯米。

5. 将珍珠圆子放入碗中，再用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中，蒸15分钟。

6. 取出蒸好的珍珠圆子，放入平底锅中，用中火煎炒至表面金黄，即可取出享用。

珍珠圆子的制作过程虽然简单，但需要注意以下几点：

- 猪肉馅要搅拌均匀，避免出现结块现象。

- 珍珠圆子要团成小圆球，并用手轻轻按压，使糯米馅紧密贴合。

- 珍珠圆子要放入蒸锅中蒸制，不要放入水中煮制，否则会影响口感。

制作珍珠圆子需要耐心和细心，只要掌握了正确的制作方法，就可以制作出美味的珍珠圆子。

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