水晶凉皮的做法(diy水晶凉皮)

水晶凉皮是中国传统美食之一，制作简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是一份简单的水晶凉皮的做法。

所需材料：

- 面粉 500克

- 水 300克

- 盐 适量

- 醋 适量

- 辣椒油 适量

- 酱油 适量

- 蒜末 适量

步骤：

1.将面粉和盐混合，慢慢加入水搅拌，揉成面团。面团要揉至表面光滑，醒面10分钟。

2.将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。在薄片上刷一层醋和油，并撒上适量的盐、蒜末和辣椒油。

3.将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。将螺旋形的凉皮卷成长条，切成长度相等的段。

4.将切好的凉皮段放在开水中煮烫，煮约2分钟，捞出沥干水分。

5.在每张凉皮上刷一层酱油和醋，撒上适量的蒜末和辣椒油。

6.将凉皮卷起来，用绳子或保鲜膜绑紧，放入冰箱冷藏30分钟。

7.取出凉皮，解开绳子或保鲜膜，切成小块，装盘即可食用。

水晶凉皮的制作非常简单，只需几步即可完成。味道鲜美，口感爽滑，非常适合夏季食用。如果你想尝试制作水晶凉皮，不妨可以按照上述步骤进行制作，体验中国传统美食的魅力。

标签: 凉皮  适量  蒜末