家常水晶粉的做法

水晶粉是一种以米粉为主要原料制成的传统中国小吃，口感细腻柔滑，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们将介绍家常水晶粉的做法。

所需材料：

- 米粉 200 克

- 猪肉末 100 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜 1 小块

- 大葱 1 段

- 蒜 3 瓣

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到米粉变得有弹性。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。

5. 加入切好的米粉，继续煮 3-5 分钟，直到米粉熟透。

6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让调料充分渗透到米粉中。

7. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

家常水晶粉的做法简单易学，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。可以在家庭中自己制作，享受美食的同时，也可以增强家人之间的感情。

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