琥珀酱做法(琥珀酱的做法)

琥珀酱是一种传统的中式酱料，通常由鸡肉、牛肉、豆腐、洋葱、蒜头、辣椒等食材制成。它的口感鲜美，微辣微甜，深受人们的喜爱。以下是一份简单的琥珀酱做法。

所需材料：

- 鸡胸肉或牛肉，切成小块

- 豆腐，切成小块

- 洋葱，切成小块

- 蒜头，切成末

- 辣椒，切成小段

- 酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精、淀粉、清水

步骤：

1. 在锅中热油，放入鸡肉块煸炒至变色，取出备用。

2. 在锅中继续热油，放入洋葱末、蒜末和辣椒段煸炒出香味。

3. 加入豆腐块和鸡肉块，继续翻炒。

4. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精和清水，翻炒均匀。

5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

琥珀酱做好后可以装盘，也可以搭配米饭或面条食用。可以根据自己的口味进行调整，添加或减少食材的比例。制作琥珀酱需要一定的技巧和经验，但一旦掌握了正确的方法，就能制作出美味的琥珀酱。

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