炸白玉菇的做法

炸白玉菇是一道非常受欢迎的中式菜肴，其酥脆的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。以下是炸白玉菇的做法：

所需材料：

- 白玉菇 500 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 适量

- 油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

制作步骤：

1. 将白玉菇洗净，去除蒂头和底部，然后用刀在中间切一道十字形口子。

2. 将白玉菇放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将面粉加入适量的水，调成糊状，将搅拌好的白玉菇糊放入碗中，搅拌均匀。

4. 将白玉菇糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金**，捞出沥干油。

5. 将锅中的油再次加热，放入葱花煸炒出香味。

6. 将煎好的白玉菇放入锅中，加入适量的盐 and 鸡精，翻炒均匀。

7. 将炒好的白玉菇装盘即可。

炸白玉菇不仅口感酥脆，而且营养价值非常丰富。白玉菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，富含蛋白质、维生素B、多糖、矿物质等营养成分，能够增强人体的免疫力，提高人体抵抗力。此外，白玉菇还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于预防和治疗便秘等疾病。

在烹饪过程中，我们只需要注意火候和时间的掌握，保证炸白玉菇的酥脆和口感。同时，我们还需要注意控制油的摄入量，避免摄入过多的油脂，保持健康的饮食习惯。

炸白玉菇是一道非常美味的中式菜肴，不仅口感酥脆，而且营养价值非常丰富。如果您喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信您会喜欢它的独特口感和美味风味。

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