黄金虾饼做法大全(diy黄金虾饼)

黄金虾饼是一道非常受欢迎的中式小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的虾馅而著名。如果想尝试制作黄金虾饼，以下是一份详细的制作步骤，供参考。

所需材料：

- 虾仁 500 克

- 面粉 1 杯

- 糯米粉 1/2 杯

- 黄油 2 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 鸡蛋 1 个

- 葱花 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟。

2. 面粉和糯米粉混合在一起，打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将虾仁和面粉糯米粉混合物搅拌成馅料。

4. 在一个干净的碗中，将黄油融化，倒入面粉糯米粉混合物中，搅拌均匀，使其成为一个坚硬的面团。

5. 将面团揉成球状，擀成薄片。

6. 在薄片上涂上一层食用油，将馅料放在薄片中央，用擀面杖将它压成饼状。

7. 将剩下的糯米粉和面粉混合在一起，加入水，揉成面团，然后将面团擀成薄片，将虾饼放在薄片中间，再擀成薄片，重复以上步骤，直到虾饼制成。

8. 平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将虾饼放入锅中，煎至金**。

9. 将葱花放入锅中，煸炒出香味，然后将虾饼翻炒均匀。

10. 将黄金虾饼装盘，即可食用。

黄金虾饼的做法非常简单，只需要几个简单的步骤，而且制作过程中不需要使用太多的材料。面团可以根据个人口味进行调味，例如增加或减少盐、鸡精等。虾馅可以根据个人喜好进行选择，例如虾仁、虾尾、虾壳等。制作黄金虾饼的关键是掌握好面团的厚度和煎炸的时间，以确保虾饼的口感和外观都达到最佳状态。

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