水晶包子的做法大全

水晶包子是一种口感鲜美、外形优美的传统中式包子，其特点是外皮光滑、柔软、有弹性，内部馅料丰富。下面是一份水晶包子的做法大全，供您参考。

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 10克

- 温水 300毫升

- 猪肉末 200克

- 大葱 1根

- 姜末 1小块

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将面粉和酵母混合在一起，加入温水，揉成面团。面团揉至表面光滑后，放在阳光下发酵1个小时左右，直到面团体积扩大约一倍。

2. 将发酵好的面团取出，揉成长条，切成小块，搓成圆形。

3. 在手掌上拍些油，把面团放入掌中揉几下，让面团表面变得光滑。

4. 把切好的面团搓成小圆球，用擀面杖擀成薄片。

5. 在薄片上放上适量的肉馅，再撒上一些葱花和姜末。

6. 用手把薄片捏成包子形状，把包子口捏紧。

7. 把包子放入蒸锅里，间隔约2-3厘米。

8. 将蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅里，大火蒸15分钟，再小火蒸5分钟，即可关火。

9. 把蒸好的水晶包子取出，放在盘子里，放凉后即可食用。

注意事项：

1. 面团要发酵好，这样包子才会松软可口。

2. 包子的大小要根据蒸锅的大小而定，不要放太多，以免影响蒸熟的时间。

3. 馅料可以根据自己的口味调整，如增加或减少猪肉的用量，加入其他食材等。

4. 蒸好的水晶包子要放在盘子里，以免粘在一起。

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