凉拌水晶凤爪(diy凉拌水晶凤爪)

凉拌水晶凤爪是一道美味可口的中式小吃，以其脆爽的口感和独特的外观而备受喜爱。水晶凤爪是一道用鸡脚做的凉菜，因为它们的形状像水晶一样，所以得名。凉拌水晶凤爪的做法简单，味道鲜美，是家庭自制美味小吃的不错选择。

制作凉拌水晶凤爪需要以下材料：

- 鸡脚 500 克

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 糖 1 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 辣椒油 2 汤匙

- 醋 2 汤匙

- 葱花 适量

- 香菜 适量

制作步骤如下：

1. 将鸡脚洗净，去掉鸡毛和内脏，然后用料酒和姜片腌制 20 分钟。

2. 将腌制好的鸡脚放入开水中焯水，煮 3 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味后，加入鸡脚煸炒 1 分钟。

4. 加入生抽、盐、糖、鸡精和辣椒油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到鸡脚变得软烂。

6. 将鸡脚捞出，放在冰水中过凉，然后切成均匀的小块。

7. 将凉拌鸡脚放在碗中，加入适量的醋和葱花、香菜即可食用。

凉拌水晶凤爪不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素和矿物质，对健康也有好处。另外，制作凉拌水晶凤爪的关键是调料的搭配要得当，这样才能使鸡脚的味道更加浓郁。

凉拌水晶凤爪是一道简单易做的中式小吃，味道鲜美，适合家庭自制。如果喜欢这道小吃，不妨尝试自己动手做一道，享受美食的乐趣。

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