凉拌白玉菇的做法(凉拌白玉菇清爽营养)

凉拌白玉菇是一道美味健康的中式凉菜，既清爽又营养，非常适合夏季食用。以下是一份凉拌白玉菇的做法，供参考。

所需材料：

- 白玉菇 100 克

- 青葱 2 根

- 蒜末 2 瓣

- 酱油 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 香油 1 汤匙

- 盐 适量

- 辣椒油 适量

做法步骤：

1. 将白玉菇用温水泡发约 20 分钟，去掉蒂头，洗净备用。

2. 把白玉菇放在盘中，加入一勺盐，拌匀腌制 10 分钟。

3. 把腌制好的白玉菇沥干，放到碗中。

4. 加入蒜末和青葱段，拌匀。

5. 加入酱油、白糖、醋、香油、盐和辣椒油，拌匀。

6. 拌匀后，把凉拌白玉菇装盘即可食用。

凉拌白玉菇口感清爽，味道鲜美，不仅营养丰富，而且非常健康。白玉菇富含蛋白质和多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进身体健康。另外，蒜末和青葱段的调味，不仅让凉拌白玉菇的味道更好，而且也能提升口感。

在制作凉拌白玉菇时，还可以根据个人口味加入一些其他的食材，比如胡萝卜、黄瓜、芝麻等，以提升口感和营养价值。总之，凉拌白玉菇是一道既清爽又营养的健康凉菜，非常适合夏季食用。

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