琥珀桃仁是一道非常受欢迎的中式甜点,其外表金黄酥脆,内部柔软香甜,是许多人喜爱的食品之一。琥珀桃仁的做法简单,口感独特,下面我将介绍如何制作琥珀桃仁。
我们需要准备好所需的材料。琥珀桃仁的主要原料是杏仁,因此需要准备好杏仁和白糖。此外,还需要一些油和淀粉,用于炸制琥珀桃仁。
下面是制作琥珀桃仁的步骤:
步骤一:准备杏仁和白糖
1. 将杏仁放入开水中煮熟,然后捞出放入冰水中,过凉后去皮。
2. 将去皮的杏仁和白糖混合在一起,放入一个大碗中。
3. 使用搅拌机将杏仁和白糖搅拌成浓稠的混合物。
步骤二:制作油
1. 在锅中加入一些油,加热至油热。
2. 将杏仁混合物倒入锅中,炸至金**。
步骤三:捞出琥珀桃仁
3. 将炸好的琥珀桃仁捞出,沥干油份。
步骤四:准备淀粉
1. 在碗中加入一些淀粉,加入适量水搅拌均匀。
2. 将炸好的琥珀桃仁放入淀粉液中浸泡,使淀粉均匀覆盖在琥珀桃仁上。
步骤五:装盘
将浸泡好的琥珀桃仁捞出,沥干水分,装盘即可。
制作琥珀桃仁非常简单,只需要几步即可完成。制作好的琥珀桃仁外表金黄酥脆,内部柔软香甜,非常美味。希望你能够喜欢这道美食。
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