琥珀桃仁的做法

琥珀桃仁是一道非常受欢迎的中式甜点，其酥脆的口感和甜蜜的口感深受广大食客的喜爱。下面是琥珀桃仁的做法，供您参考。

材料：

- 琥珀桃仁 500 克

- 黄油 200 克

- 白糖 200 克

- 鸡蛋 200 克

- 盐 适量

- 低粉 100 克

- 泡打粉 1/2 小勺

- 植物油 适量

步骤：

1. 黄油软化后加入白糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入盐，继续搅拌均匀。

4. 把低粉、泡打粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中，搅拌均匀。

5. 把植物油倒入黄油糊中，用刮刀拌匀。

6. 把琥珀桃仁放入黄油糊中，用手把面糊拌匀。

7. 把面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟。

8. 取出烤好的琥珀桃仁，放在冷却架上冷却。

9. 把烤好的琥珀桃仁取出，切成小块。

10. 在另一个容器中，倒入一些植物油，加热至约 160 度，放入琥珀桃仁，炸至金**即可。

11. 炸好的琥珀桃仁捞出沥油，撒上一些糖粉即可。

小贴士：

1. 琥珀桃仁烤制的时间和温度根据个人烤箱的性能而定。

2. 烤制过程中要经常翻动琥珀桃仁，以确保它们均匀受热。

3. 炸琥珀桃仁时要用高温高油，炸至金**即可。

4. 在炸琥珀桃仁之前，可以在黄油糊中加入一些面粉，这样可以使炸出的琥珀桃仁更加酥脆。

琥珀桃仁经过烤制和炸制后，

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