炒白玉豆腐(炒白玉豆腐的做法)

炒白玉豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其清淡的口感和营养丰富的特点而著称。炒白玉豆腐是一道简单的菜肴，但需要掌握一定的技巧和要点，才能做出美味的炒白玉豆腐。

所需材料：

- 白玉豆腐 2 块

- 瘦肉末 100 克

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作方法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末和葱花煸炒出香味。

3. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮至豆腐变软。

6. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

炒白玉豆腐是一道非常简单的菜肴，但是需要掌握一定的技巧和要点，才能做出美味的菜肴。在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 豆腐焯水时，不要过度煮烂，否则口感会变硬。

2. 炒白玉豆腐时，需要快速翻炒均匀，避免过度烹饪。

3. 加入适量的水，可以使豆腐更加鲜嫩。

4. 加入适量的调料，可以增强菜肴的味道。

炒白玉豆腐是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合搭配米饭食用。在制作过程中，需要注意保持豆腐的口感和鲜嫩，同时加入适量的调料，增强菜肴的味道。

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