白玉豆腐汤的做法

白玉豆腐汤是一道非常受欢迎的中式汤品，以嫩滑的豆腐和鲜美的汤底为基础，再加入各种食材烹制而成。以下是一份简单的白玉豆腐汤的做法，供参考。

所需食材：

- 豆腐 200 克

- 瘦肉 100 克

- 蘑菇 100 克

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 800 毫升

步骤：

1. 将豆腐切成小块，蘑菇和瘦肉洗净备用。

2. 大葱切段，姜片切片备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入大葱和姜片煸炒出香味。

4. 加入瘦肉煸炒至变色，倒入料酒，煮至香味挥发。

5. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。

6. 加入蘑菇和豆腐，继续煮5分钟，直到豆腐变得非常软烂。

7. 加入适量的生抽、盐、鸡精和少量清水，搅拌均匀。

8. 最后，轻轻搅拌均匀即可关火。

白玉豆腐汤的味道鲜美，汤汁清澈，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合夏季的饮食。在烹制过程中，要注意煮的时间不宜过长，以免影响豆腐的口感。同时，根据个人口味可以适量添加一些胡椒粉或者其他调料。

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